Tidak Bisa Jauh dari Makanan Manis? Mungkin DNA Anda Penyebabnya

Liputan6.com, Jakarta - Tidak bisa jauh dari makanan manis? Bisa jadi DNA Anda adalah penyebabnya.

Sebuah tim peneliti internasional mengatakan bahwa variasi genetik dalam mencerna gula tertentu dapat memengaruhi seberapa besar kita menyukai makanan manis, serta seberapa banyak kita mengonsumsinya.

Para ilmuwan menuding gen sucrase-isomaltase (SI), yang memainkan peran penting dalam memecah sukrosa (juga dikenal sebagai gula meja) dan maltosa (senyawa kurang manis yang ditemukan di beberapa sereal) menjadi gula sederhana untuk diserap oleh usus halus.

Terkait DNA, mutasi pada gen GI dapat mempersulit pencernaan sukrosa dan maltosa. Orang dengan sindrom iritasi usus besar cenderung memiliki lebih banyak varian gen SI yang cacat dibandingkan orang sehat.

Sekitar 10% hingga 15% orang dewasa Amerika menderita IBS, yang ditandai dengan kram, kembung, perut terasa penuh atau sensasi terbakar, sering kali disertai diare atau sembelit.

Untuk penelitian baru ini, penulis penelitian mengeksplorasi kebiasaan makan tikus yang tidak memiliki gen SI. Hama dengan cepat mengurangi konsumsi dan preferensi sukrosa terhadapnya.

Para peneliti kemudian menguji teorinya pada 6.000 orang di Greenland dan hampir 135.000 penduduk Inggris.

Mereka menemukan bahwa penduduk Greenland yang tidak dapat mencerna gula atau sukrosa sama sekali mengonsumsi lebih sedikit makanan kaya sukrosa, sementara penduduk Inggris dengan gen SI yang berfungsi sebagian lebih sedikit menyukai makanan kaya sukrosa.

Hasil penelitian kemudian dipublikasikan di jurnal Gastroenterology.

“Temuan ini menunjukkan bahwa variasi genetik dalam kemampuan kita mencerna sukrosa dapat memengaruhi asupan dan preferensi kita terhadap makanan kaya sukrosa, sekaligus membuka kemungkinan menargetkan SI untuk secara selektif mengurangi asupan sukrosa pada tingkat populasi,” kata pemimpin studi Peter Aldiss dari Universitas Nottingham di Inggris.

Aldiss berharap kerja timnya pada gen SI dapat membatasi konsumsi sukrosa di seluruh dunia. 

Gula dalam jumlah besar dapat merusak sel, menyebabkan peradangan kronis, yang dapat menyebabkan obesitas, penyakit jantung, diabetes, penyakit hati, dan kanker.

“Diabetes dan obesitas sangat dipengaruhi oleh asupan berlebihan makanan kaya gula seperti soda, jus, makanan olahan dan makanan cepat saji,” Dr. Rifka C. Schulman-Rosenbaum, direktur diabetes rawat inap di Long Island Jewish Medical Center, mengatakan kepada The Post.

“Memahami mekanisme yang berpotensi mengurangi keinginan dan asupan gula merupakan bidang inovasi yang menarik dan dapat memberikan konsekuensi yang menguntungkan di masa depan untuk mengurangi beban penyakit,” tambah Schulman-Rosenbaum, yang tidak terlibat dalam penelitian baru ini.

American Heart Association merekomendasikan tidak lebih dari 9 sendok teh (36 gram atau 150 kalori) tambahan gula per hari untuk pria dan tidak lebih dari 6 sendok teh (25 gram atau 100 kalori) per hari untuk wanita.

Sebuah jajak pendapat baru-baru ini menemukan bahwa orang Amerika makan dan minum rata-rata 99 gram gula sehari dengan total 80 pon setahun.